Auf die richtige Wahl beim Fischkauf macht Greenpeace zur
Osterzeit aufmerksam – beispielhaft beim beliebten Lachs. Im
Fischratgeber zeigt die unabhängige Umweltorganisation ökologisch
vertretbaren Fisch sowie Meeresfrüchte und bietet damit Verbrauchern
Orientierung. „Zahlreiche Fang- und Zuchtmethoden schaden der Umwelt
erheblich. Zudem sind viele Bestände überfischt“, sagt Sandra
Schöttner, Meeresexpertin von Greenpeace. „Um die richtige Wahl zu
treffen, reicht der Blick auf die Fischart allein deshalb nicht aus –
ausschlaggebend ist, wo und wie der Fisch gefangen oder gezüchtet
wurde.“
Lachs ist einer der beliebtesten Speisefische der Deutschen. Laut
Fisch-Informationszentrum rangiert er auf Platz zwei, gleich hinter
dem Alaska-Seelachs. „Der Lachs ist ein Klassiker auf unseren
Tellern, doch gleichzeitig auch ein Sorgenkind“, so Schöttner.
Überfischte Bestände und umweltschädliche Fang- oder Zuchtmethoden
sind der Grund für eine rote Bewertung im aktuellen
Greenpeace-Fischratgeber; der Ratgeber empfiehlt damit, nicht zu
kaufen. Jedoch gibt es durchaus Ausnahmen, die noch ökologisch
vertretbar sind: Etwa der Pazifische Lachs aus dem Nordostpazifik,
der im Golf von Alaska mit Ringwaden, Schleppangeln oder Stellnetzen
gefangen wurde. Ebenfalls noch im grünen Bereich liegt der Pazifische
Lachs aus Wildfischereien der russischen Subfanggebiete Iturup-Insel
und Sakhalin-Insel – sofern er dort mit Fallen gefangen wurde.
Angaben zu Fanggebiet, Subfanggebiet und Fangmethode finden sich auf
der Fisch-Verpackung oder an der Fischtheke – leider sind sie nicht
immer vollständig aufgeführt.
Nein zu Lachs aus Aquakultur
Verzichten sollten Verbraucher generell auf Lachs aus Aquakultur.
Er stammt aus Massentierhaltung – mit allen erdenklichen
Belgleiterscheinungen. Beispielsweise ist er aufgrund des
eingesetzten Futters nicht ökologisch vertretbar: Die Produktion von
einem Kilogramm Lachs benötigt ein bis zwei Kilogramm Fischmehl. Für
ein Kilos Fischmehl werden bis zu sechs Kilo frischer Fisch
verarbeitet. Fisch, der aus überfischten Beständen kommen kann.
Nachhaltig geht anders.
In Deutschland kommen laut Fisch-Informationszentrum jährlich rund
1,1 Millionen Tonnen Fisch und Meeresfrüchte auf den Tisch. Das
entspricht durchschnittlich rund 14 Kilogramm pro Person. „Jede und
jeder kann zum Schutz der Meere beitragen: Selten Fisch und
Meeresfrüchte essen, Fisch aus nachhaltiger Herkunft kaufen sowie den
Handel auf mit –Rot– bewerteten Fisch und Produkte mit mangelnder
Kennzeichnung hinweisen“, sagt Schöttner. Von Fischindustrie und
Einzelhandel fordert Greenpeace ein durchgängig nachhaltiges und
transparentes Vorgehen bei Produktion, Ein- und Verkauf.
Für den Fischratgeber hat Greenpeace auf Basis einer mit
Wissenschaftlern erarbeiteten Methode rund 115 Arten bewertet,
unterteilt in 550 Wildfischbestände und 120 Herkunftsländer von
Aquakultur-Fisch. Der Fischratgeber ist im Print-Taschenformat und
als App erhältlich.
Achtung Redaktionen: Rückfragen bitte an Meeresexpertin Dr. Sandra
Schöttner 0151-56904445 oder Pressesprecherin Antje Rudolph, Tel.
0151-42261551. Fischratgeber im Taschenformat kostenlos zu bestellen
unter www.greenpeace.de/fischratgeber. Die App gibt es kostenlos im
Apple App- oder Google Playstore. Weitere Informationen und Rezepte
von TV-Köchin Sarah Wiener unter www.greenpeace.de/fisch.
Greenpeace-Pressestelle: Telefon 040-30618-340, E-Mail
presse@greenpeace.de; Greenpeace im Internet: www.greenpeace.de, auf
Twitter: http://twitter.com/greenpeace_de, auf Facebook:
www.facebook.com/greenpeace.de.