Die Warenvergleich.de-Redaktion hat für 28 Lebensmittel
recherchiert, wie viel Wasser bei deren Herstellung verbraucht wird
und kommt zu folgenden Ergebnissen:
– Das Lebensmittel mit dem höchsten Wasserverbrauch ist Kakao! Für
ein Kilo Kakaobohnen müssen ganze 27.000 Liter Wasser
aufgewendet werden.
– Auch die Fleischherstellung benötigt viel Wasser: Rindfleisch
schlägt mit 15.490 Litern, Schweinefleisch mit 4.730 Litern und
Geflügel mit 4.000 Litern pro Kilo zu Buche.
– Das wassersparendste Lebensmittel ist die Tomate mit „nur“ 110
Litern Wasser pro Kilo – mehr als 250 mal weniger als bei Kakao!
– Die zehn Lebensmittel mit dem geringsten Wasserverbrauch sind
allesamt Gemüse- und Obstsorten: Karotten, Kartoffeln und grüner
Salat sind mit je unter 250 Litern Wasser besonders sparsam.
– Eine Einschränkung des Fleischkonsums reduziert den
individuellen
Wasser-Fußabdruck: Bereits ein fleischfreier Tag pro Woche spart
genug Wasser, um 1,5 Jahre täglich warm duschen zu können!
Laut Angaben der OECD werden in Deutschland jährlich ca. 400
Kubikmeter Wasser pro Kopf verbraucht. Damit sind die Deutschen
relativ sparsam und landen auf Platz 17 weltweit.
Virtueller Wasserverbrauch bei bis zu 5000 Litern pro Tag!
Das Wasser aus dem Hahn macht dabei nur einen geringen Anteil aus.
„Ein großer Teil des täglichen Wasserverbrauchs entfällt auf die
Lebensmittel, die wir zu uns nehmen: Den sogenannten virtuellen
Wasserverbrauch“, erläutert eine Redakteurin von Warenvergleich.de.
Die Warenvergleich.de-Redaktion hat den virtuellen Wasserverbrauch
von 28 Lebensmitteln recherchiert und so die sparsamsten und
besonders wasserintensiven Lebensmittel herausgefunden!
Umweltsünder Kakao, Kaffee und Fleisch
Vor allem die Genussmittel Kakao und Kaffee verbrauchen viel
Wasser: Kakao hat mit 27.000 Litern pro Kilo den höchsten
Wasserverbrauch, gefolgt von Kaffee mit 21.000 Litern und Rindfleisch
mit 15.490 Litern.
„Alle untersuchten Fleischsorten finden sich weit oben im Ranking
der Lebensmittel mit dem größten Wasserverbrauch: Nach dem
Rindfleisch folgt Schweinefleisch mit 4.730 Litern und Geflügel mit
4.000 Litern“, informiert uns die Redakteurin.
Vegetarier sparen viel Wasser
Wer die Umwelt schonen will, sollte also den Fleischkonsum
einschränken. „Sie müssen nicht direkt zum Veganer werden, obwohl das
natürlich die wassersparendste Alternative ist“, rät die Redaktion.
„Ein fleischfreier Tag in der Woche reicht schon aus, um Ihren
Wasser-Fußabdruck deutlich zu senken“.
Ein Rechenbeispiel: Bei einem durchschnittlichen
Pro-Kopf-Verbrauch von 14,6 Kilo Rindfleisch pro Jahr kann ein
Verbraucher mit einem Tag Fleischverzicht pro Woche 2,08 Kilo
Rindfleisch einsparen. Mit den eingesparten 32219 Liter Wasser kann
man fast anderthalb Jahre lang täglich warm duschen!
Tomaten verbrauchen fast 340 Mal weniger Wasser als Kakao!
Im Vergleich zu den bei Kaffee, Kakao und Fleisch verbrauchten
Wassermengen fällt der Wasserverbrauch von Gemüse kaum ins Gewicht:
Mit 110 Litern pro Kilo sind Tomaten das sparsamste Lebensmittel.
Auch Karotten (130 l), Kartoffeln (210 l), Grüner Salat (240 l),
Erdbeeren (280 l), Gurken (350 l), Zitronen (360 l), Milch (600 l)
und Äpfel (700 l) gehören zu den Lebensmitteln mit dem geringsten
Wasserverbrauch.
Eine kleine Rechnung macht die Differenz besonders deutlich: Für
die gleiche Menge Wasser, die für ein Kilo Rindfleisch benötigt wird,
können Sie ca. 140 Kilo Tomaten verbrauchen. Bei einem Kilo Kaffee
sind es 190 Kilo Tomaten, bei einem Kilo Kakao sogar rund 245 Kilo!
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