Portionierter Kaffee bietet gegenüber anderen Zubereitungsmethoden
Vorteile, da wertvolle Ressourcen gezielt eingesetzt werden. Zu
diesem Ergebnis kommt eine aktuelle und vom TÜV Rheinland geprüfte
Studie der unabhängigen Experten von Quantis, die sich auf die
Erstellung und Bewertung von sogenannten Lebenszyklusanalysen
spezialisiert haben. Die Studie vergleicht Umweltauswirkungen
verschiedener Kaffeezubereitungssysteme und kommt zu dem Ergebnis,
dass sich Kaffeeanbau und Zubereitung stärker auf die Umweltbilanz
auswirken als zum Beispiel die Verpackung. Kapselmaschinen von
Nespresso haben diesbezüglich verschiedene Vorteile: Durch die exakte
Portionierung des Kaffees und den genauen Einsatz der benötigten
Wassermenge werden keine Lebensmittel verschwendet. Außerdem
verbrauchen Nespresso Maschinen nur so viel Strom, wie zur
Zubereitung einer Tasse Kaffee notwendig. Verbraucher setzen
Ressourcen also sehr effizient ein.
Verschwendung von Kaffee vermeiden und Kapseln recyceln
Laut der Studie hat der Kaffeeanbau einen entscheidenden Einfluss
auf die Ökobilanz. Der ressourcenschonende Einsatz von Kaffee ist
deshalb besonders wichtig. Gerade bei Filterkaffee kommt es bei der
Zubereitung häufig zur ungenauen Dosierung, sodass mehr Kaffeepulver
als nötig verbraucht oder zu viel gekochter Kaffee weggeschüttet
wird. Das Nespresso System kann aufgrund der tassengenauen
Kaffeeportionierung und seiner Energieeffizienz effektiver und
umweltfreundlicher sein als herkömmliche Filterkaffeemaschinen mit
Glaskanne. Vergleicht man das Nespresso System mit Vollautomaten ist
das Nespresso Zubereitungssystem auch hier überlegen, denn es
verbraucht deutlich weniger Energie pro Tasse als herkömmliche
Vollautomaten ohne integrierte Abschaltautomatik.
In einer Lebenszyklusanalyse untersucht die Studie den gesamten
Produktkreislauf vom Kaffeeanbau bis zur Entsorgung der Verpackung.
Nespresso hat sich bewusst für Aluminium als Material für seine
Kapseln entschieden. Es schützt die Aromen der Nespresso Kaffees vor
Umwelteinflüssen wie Licht, Luft und Feuchtigkeit und lässt sich
zudem besonders gut recyceln. Deshalb hat Nespresso seine Kapseln
bereits 1993 freiwillig beim Grünen Punkt lizenziert. Sie können also
ganz einfach und bequem über den Gelben Sack, die Gelbe Tonne, die
Wertstofftonne oder an Wertstoffsammelstellen dem Recycling zugeführt
werden. Aus dem so gewonnenen Sekundäraluminium können neue Produkte,
wie Fahrräder oder Fensterrahmen entstehen. Die Studie bestätigt
zudem zweierlei: Zwar spielen bei der Ökobilanz Verpackungen im
Vergleich zu Kaffeeanbau und Zubereitung eine eher untergeordnete
Rolle, dennoch gilt: Werden Nespresso Kapseln dem Recycling
zugeführt, was in Deutschland über das Duale System besonders einfach
ist, verbessert das die Umweltbilanz noch einmal deutlich.
Nachhaltiger Kaffeeanbau bei Nespresso
Verantwortung beginnt nicht erst bei der Kaffeezubereitung oder
Entsorgung der Kapsel: „Seit vielen Jahren engagiert sich Nespresso
gemeinsam mit Partnern für mehr Nachhaltigkeit im Kaffeeanbau.
Nachhaltigkeit ist seit jeher zentraler Bestandteil unserer
Unternehmensstrategie. Die Ergebnisse der Studie unterstreichen die
verschiedenen Vorteile des Nespresso Systems“, betont Niels Kuijer,
Geschäftsführer bei Nespresso Deutschland. Gemeinsam mit der
Rainforest Alliance hat das Kaffeeunternehmen bereits 2003 ein
Anbauprogramm für nachhaltigen Kaffee ins Leben gerufen, das AAA
Sustainable QualityTM Program. Über das Programm unterstützt
Nespresso mehr als 70.000 Kaffeebauern in zwölf Ländern dabei,
Nachhaltigkeit, Qualität und Produktivität auf ihren Farmen zu
steigern. Die Bauern lernen dabei von einem Netzwerk aus über 300
Agronomen nachhaltige Anbaupraktiken und erhalten für diesen
nachhaltigen Qualitätskaffee von Nespresso Prämien, die über dem
üblichen Marktpreis liegen.
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